| 又到了草莓季节，甜美的草莓总是那么惹人喜爱，休假日的时候，用草莓做道甜点，大人孩子无不喜欢，今天这个草莓塔，是加了自己做的卡仕达酱，健康美味，HOLD不住的你赶快试试吧 |
【食材与调料】
| 【主料】草莓250g，低筋面粉200g，黄油80g，鸡蛋1个，细砂糖60g |
| 【辅料】牛奶250g，蛋黄3个，细砂糖60g，低筋面粉25g |
【制作步骤】
 | 1.辅料所列材料为卡仕达酱材料，卡仕达酱的制作：蛋黄加砂糖 |
 | 2.用打蛋器搅拌均匀 |
 | 3.加入低粉搅拌均匀 |
 | 4.牛奶倒入奶锅加热至沸腾关火 |
 | 5.将加热的牛奶分次倒入面糊，一次次的搅拌均匀，直到加完所有的牛奶 |
 | 6.将拌匀的液体倒回奶锅，小火加热不断搅拌至浓稠状态，放凉备用 |
 | 7.塔皮制作：所有材料混合 |
 | 8.揉和成面团 |
 | 9.冰箱冷藏20分钟后取出 |
 | 10.擀成圆饼，大约厚0.3公分 |
 | 11.松松的盖在模具上 |
 | 12.用擀面杖从边缘擀一圈，去掉多余的皮 |
 | 13.整理一下，用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔 |
 | 14.放些豆子（或小石头）压住塔皮，这样可以避塔皮在烘焙过程中，因蓬发而起鼓变形 |
 | 15.烤箱预热190度，放中下层15分钟，塔皮变黄即可 |
 | 16.草莓洗净控干水分，切成片 |
 | 17.把做好的卡仕达酱填满塔皮 |
 | 18.把切好的草莓均匀摆上即可 |
【卡仕达酱草莓塔做法小贴士】
| 1、做好的卡仕达酱用之前再搅拌一下 2、派皮面团只要干湿材料充分混合成团即可，揉制时间过长，烤出的派底会不酥松，且容易回缩 3、如果面团超过1天不用，可以存放在冷冻室，用之前在室温回温即可使用。 4、成品冰箱冷藏，风味更佳 |
