咖喱土豆

咖喱土豆为北京风味。主料是土豆,用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮,酥糯咸鲜适口。

【食材与调料】

【主料】土豆400g,咖喱粉3g,鸡汤1碗
【辅料】油适量,盐适量,胡萝卜半根,白糖半汤匙,大蒜2棵

【制作步骤】
咖喱土豆 1.土豆去皮后,切块
咖喱土豆 2.胡萝卜切丁、大蒜切段
咖喱土豆 3.蒜叶切碎
咖喱土豆 4.鸡汤一碗待用
咖喱土豆 5.炒锅下油,油热,把蒜头放入煸香后,加入胡萝卜炒1-2分钟
咖喱土豆 6.然后再加入土豆丁同样翻炒1-2分钟
咖喱土豆 7.加入咖喱粉、盐、白糖炒匀
咖喱土豆 8.倒入鸡汤,加盖焖至土豆酥软
咖喱土豆 9.待汤汁收浓后,加入蒜叶碎炒匀即可出锅

【咖喱土豆做法小贴士】
小贴士家里没鸡汤的话,可以加入浓汤宝煮出来的味道一样的好。

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