| 咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。 |
【食材与调料】
【主料】土豆400g，咖喱粉3g，鸡汤1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半根，白糖半汤匙，大蒜2棵 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮后，切块 |
 | 2.胡萝卜切丁、大蒜切段 |
 | 3.蒜叶切碎 |
 | 4.鸡汤一碗待用 |
 | 5.炒锅下油，油热，把蒜头放入煸香后，加入胡萝卜炒1-2分钟 |
 | 6.然后再加入土豆丁同样翻炒1-2分钟 |
 | 7.加入咖喱粉、盐、白糖炒匀 |
 | 8.倒入鸡汤，加盖焖至土豆酥软 |
 | 9.待汤汁收浓后，加入蒜叶碎炒匀即可出锅 |
【咖喱土豆做法小贴士】
| 小贴士家里没鸡汤的话，可以加入浓汤宝煮出来的味道一样的好。 |
