| 初听可乐饼，可能觉得和可乐有关，其实和可乐没有半毛钱的关系。可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。我觉得这名字好听又记，东西也好吃，十分不错的名字。 可乐饼是日本人人都爱的美食。松软的土豆泥加上喷香的洋葱碎肉，裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色，简单步骤特别风味。在家也能吃上日本小吃，跟我一起做可乐饼吧，保证一学就会。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100g，洋葱50g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.土豆蒸熟压成泥，为了省时可以切片蒸 |
 | 3.瘦肉和洋葱分别切细末 |
 | 4.锅内热油，倒入洋葱炒香 |
 | 5.然后倒入肉末，炒至肉末变色后加少许的盐和胡椒粉调味，关火 |
 | 6.将炒好的洋葱猪肉末倒入土豆泥拌匀，馅料和土豆泥比例为1：1 |
 | 7.将拌好的土豆泥做成饼状，也可以是自己想要的形状，圆柱，圆球，花形都可以 |
 | 8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠 |
 | 9.可乐饼的半成品就做好了 |
 | 10.锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，将饼放入锅中，中火炸至表面焦黄即可 |
 | 11.可以在家吃日本的风味小吃了，趁热吃好香，也可以 |
【可乐饼做法小贴士】
| 土豆泥和里面的料都是熟的了，不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，炸的时候注意火候。 刚做好的可乐饼，五分钟内食用风味最佳，若是放凉后要再拿起来吃，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。 可乐饼里的材配料除了土豆泥，都可以替换，自己喜欢什么就加什么。 |
