| 不知不觉就热了起来，夏天苦味的食物具有消暑清热，降心火的作用。苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉片都是最简单最清爽的食物。苦瓜中的一丝苦味，夹杂着五花肉的香气，让人从此爱上吃苦瓜的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，苦瓜1根 |
| 【辅料】生姜少许，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，油盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。 |
 | 2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。 |
 | 3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。 |
 | 4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。 |
【苦瓜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士苦瓜用盐腌制并清洗后，苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油，也会让苦瓜独具口感，苦瓜中带着鲜意。 |
