| 用了小美的咖啡松子麦芬的方子，因为家里刚好有松子，味道也不错，不过不太适合小朋友吃，下次准备试一下焦糖小蛋糕，冰箱里还有焦糖呢，应该会不错。 这种小纸杯要放在硬质的模具里使用，如果直接一个挨一个摆在烤盘里，出来就变形不漂亮了，所以做起来好慢，好慢，好慢 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶55g，速溶咖啡15g，黄油60g，糖粉60g，鸡蛋50g，低粉100g |
| 【辅料】泡打粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.软化的黄油加入糖粉搅拌至颜色发白体积膨松 |
 | 2.分多次加入全蛋液，每次加一小勺，每次都搅拌至与黄油充分融合再加下一次，以免油水分离 |
 | 3.分次加入牛奶咖啡混合液，同样每次都要搅拌至均匀，与黄油完全融合 |
 | 4.筛入粉类材料拌匀 |
 | 5.装入纸杯八分满，点缀松子，入预热180度的烤箱中层15-25分钟 |
【咖啡松子迷你蛋糕做法小贴士】
| * 咖啡我用了一包半，而且是纯咖啡，不是三合一的那种，可以根据个人喜好调整用量，也可以不加，做成原味 * 表面可以点缀杏仁片，芝麻等都可以 |
