| 同事送了一块奶油奶酪，恰逢周末，所以又可以尽情地折腾几样美食了。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪100g，黑咖啡液90g，鸡蛋3个，低粉35g |
| 【辅料】糖50g，色拉油30g |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪隔水加热，边加热边搅拌至顺滑。 |
 | 2.分离出蛋黄。 |
 | 3.在奶酪中一个个加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加入下一下。 |
 | 4.一点点加入咖啡液，搅拌均匀。 |
 | 5.加入面粉，轻轻拌匀。 |
 | 6.分离出蛋清，加入糖。 |
 | 7.打发至湿性发泡。 |
 | 8.分三次取蛋清，加入乳酸蛋黄糊中拌匀。 |
 | 9.倒入模具。 |
 | 10.放入预热150度的烤盘，水浴，60分钟。出炉放凉即可脱模。 |
【咖啡乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士咖啡换成水或奶，就是原味的。 |
