| 一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。 |
【食材与调料】
【主料】意式咖啡45g |
| 【辅料】淡奶油100ml，吉利丁10g，糖粉10g |
【制作步骤】
 | 1.2片吉利丁用冷水浸泡至软化 |
 | 2.细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中 |
 | 3.搅拌均匀至吉利丁完全融化 |
 | 4.倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟 |
 | 5.淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度 |
 | 6.淡奶油装入裱花袋中，待用 |
 | 7.取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻 |
 | 8.咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰 |
【咖啡冻做法小贴士】
| 小贴士咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。 |
