| 做茄子的时候大都放蒜调味，好像茄子和蒜天生就是很搭的一对。但吃大蒜要分时间，除非自己不想出去，不然一口的蒜味真的很尴尬。今天我来说一个很好吃的茄子的做法，同时不用大蒜，只用香葱，做起来很方便快捷，绝对是夏日拌菜的首选 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】盐适量，香葱2根，小辣椒3个，醋2汤勺，糖1勺，酱油1勺，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状 |
 | 2. 用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可 |
 | 3. 小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒面，用烧沸的油浇烫 |
 | 4. 在放入醋、酱油，糖，搅拌均匀 |
 | 5. 拌好的调料之浇在茄子条上即可。 |
 | 6. 吃的时候拌匀，很好吃哦 |
【浇汁茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子不要蒸时间久了，蒸好的茄子里会有点水分要倒干净。 |
