| 周未想做的菜就是金针菇蒸鸡，居说金针菜味甘、性凉，有养血，平肝、利水、消肿，镇静，安脑等功效，可用于治疗头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳疮、水肿等症，自己家养的鸡，肉嫩滑脆皮，最近家人吃荔枝太多，就来个蒸的。降下火。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1个，金针100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，蒜适量，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针泡软 |
 | 2.鸡肉切块洗汗净沥干水份，放上生粉、盐 |
 | 3.倒进适量的油 |
 | 4.加上蚝油、生抽 |
 | 5.把红枣切碎放进鸡块里搅拌均匀 |
 | 6.金针菇泡软后切开两断放上碟子上 |
 | 7.鸡块调味搅拌均匀后，倒进铺好的金针菇碟子上，腌制15分钟 |
 | 8.上锅蒸20分钟 |
【金针红枣蒸鸡做法小贴士】
| 1、上锅蒸别蒸久了，蒸久了鸡肉就不滑了。 2、金针一定要泡过洗净。 3、金针一定是干的好，鲜金针会有时可能出现冲毒症状。 |
