| 鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条，金针菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜少许，姜少许，香葱1根，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。 |
 | 2.胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。 |
 | 3.起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄。 |
 | 4.下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。 |
 | 5.倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。 |
 | 6.撒入胡萝卜丝。 |
 | 7.加入金针菇，继续煮10分钟左右。 |
 | 8.淋入少许生抽。 |
 | 9.撒上葱花。 |
 | 10.加盐搅匀即可。 |
【金针菇鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水，汤色容易煮出奶白。 |
