| 口感脆嫩，健脾开胃的凉拌小菜！ |
【食材与调料】
【主料】儿菜200g |
| 【辅料】剁椒1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，食用油1茶匙，白糖少许，大蒜3瓣，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.儿菜去根部老皮切开 |
 | 3.葱蒜切末 |
 | 4.切好的儿菜放入沸水中煮两分钟 |
 | 5.焯过水的儿菜捞出控干水份 |
 | 6.锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香 |
 | 7.爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖 |
 | 8.加入少许清水炒匀至汁浓关火 |
 | 9.炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。 |
【浇汁儿菜做法小贴士】
| 小贴士儿菜焯水时加入少许食盐和一茶匙食用油能保持儿菜翠绿 |
