| 茭白以前我们这里有，但不多见。而现在市场上比比皆是，到处都能买得到。茭白，一般人群均可食用，我看中的是它更适宜高血压病人食用。再配上消食导滞，助消化的鸡胗，味觉上先满足自己再说^_^！ |
【食材与调料】
| 【主料】茭白300g，鸡胗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，鸡精适量，黑木耳适量，枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白。 |
 | 2.鸡胗。 |
 | 3.鸡胗过一下有姜、料酒的开水，以去腥味。 |
 | 4.然后，把鸡胗切片，同时配好黑木耳、葱姜蒜。 |
 | 5.上油锅，下葱姜蒜翻炒。 |
 | 6.下鸡胗翻炒，放入料酒、盐翻炒，出锅待用。 |
 | 7.另起油锅，下茭白翻炒。 |
 | 8.下黑木耳翻炒。 |
 | 9.下茭白翻炒，放入鸡精、料酒翻炒。 |
 | 10.放入少许枸杞子翻炒。 |
 | 11.放入鸡胗翻炒。 |
 | 12.调味出锅。 |
 | 13.上桌。 |
【鸡胗炒茭白做法小贴士】
| 在购买茭白时，要购买质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心的，反之，质量就差。 |
