| 鲫鱼买了很长时间了，一直在冰箱冻着，我不会做这鱼，就等着老公下班回来他给做，里面加了豆腐，吃起来真鲜啊 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去内脏，鱼鳞后洗净 |
 | 2.把鱼身上淋上料酒 |
 | 3.再抹上盐，盐十分钟 |
 | 4.豆腐冲洗一下 |
 | 5.切成稍薄一点的块 |
 | 6.起油锅，放入鲫鱼煎至两面发黄后盛出 |
 | 7.锅中留底油，放葱姜蒜和大料爆香 |
 | 8.再次放入鲫鱼 |
 | 9.放适量开水，水的量没过鱼即可，然后大火烧开转小火，炖十分钟 |
 | 10.在加入豆腐继续炖5---十分钟 |
 | 11.最后放入盐和鸡精调味即可 |
【鲫鱼炖豆腐做法小贴士】
| 鱼提前用料酒和盐腌一会，可以去除鱼的腥味 |
