| 这次的是油榨鱼干，与平时不同，平时是晒干的。最艰辛的鱼的清理工作，是我和我家锅弄的，弄完之后手都腥腥的，用牙膏也好难去掉，不知道还有没有更好的办法能去鱼腥味的。 鉴于这段时间的天气十分糟糕， 导致呼吸系统明显不适，因此不想再触碰菜市场那种湿润的泥砖地，不想呼吸菜市场里混浊的气息，更不想被油烟谋杀。 最后，鱼干这小玩意正好能派上用场。 |
【食材与调料】
| 【主料】盐鱼干300g，青椒2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼干取出适当的份量，然后直接放入锅内，隔水蒸5分钟 |
 | 2.青椒洗净，切成丝 |
 | 3.热油锅，爆香蒜末 |
 | 4.加入青椒和姜，炒1分钟 |
 | 5.然后放入鱼干，爆炒2分钟 |
 | 6.加入适量的酱油和少许盐，焖2-3分钟，即可装碟 |
【椒香鱼干做法小贴士】
| 油榨的食物建议要少吃，偶尔吃一两回。而且出油锅后，还可以当零食解馋，很不错。 |
