| 比起以前炸的蒜香排骨，我更喜欢这次加了啤酒的蒜香排骨。上次自己口渴偷开了一瓶酒，就喝了一半，剩一半没人喝，就想着做菜来着，啤酒入菜那个香味真棒，我和我老公都很喜欢呢，这次的剩啤酒真的是用的刚刚。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨6根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，啤酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，淀粉适量，蒜适量，胡萝卜末适量，青椒末适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净备用 2 3 45 接着加入盐、胡椒粉、五香粉拌 均，腌上3-5小时 |
 | 2. 蒜去皮一半切片，另一半蒜末 |
 | 3. 把排骨放入容器内，加入蒜末 |
 | 4. 然后倒入啤酒 |
 | 5.接着加入盐、胡椒粉、五香粉拌均，腌上3-5小时 |
 | 6.最后放入淀粉,盖上盖了摇晃均匀，让排骨两面均匀的粘上淀粉 |
 | 7. 锅里放油烧至7成热，放入排骨炸1分钟，再转中小火炸3-5分钟 |
 | 8.炸好的排骨捞出沥油 |
 | 9.锅里油再烧至7成热，放入排骨复炸2分钟，捞出沥油 |
 | 10.锅里油倒出，利用锅里底油炒香蒜片、青椒末、胡萝卜末 |
 | 11. 倒入炸好的排骨翻炒几下 |
 | 12. 撒上孜然粉炒均即可出锅 |
【酒香蒜排骨做法小贴士】
| 加入干淀粉时不要用手去拌，摇晃下更均匀 |
