| 一直以来我对鱿鱼不太感冒，总觉得太腥避而远之，但自己做过一次干鱿鱼后就改变了对它的印象，原来这东东用来煲汤不仅没有太大的腥味儿，而且还会给肉菜提鲜了，不过煲过几次肉菜后就想换着花样尝试一下，于是就有了这道小炒，现在这个季节也是韭菜大量上市的时候，都说春天的韭菜味道是最好的，那就把这两个东东综合一下一起炒，不仅颜色上漂亮，而且味道也非常的不错。 |
【食材与调料】
【主料】干鱿鱼100g |
| 【辅料】花椒2g，盐1g，姜蒜30g，干辣椒5g，料酒20ml，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.干鱿鱼入清水中泡软后去掉黑膜和骨头 |
 | 2.切成细丝备用 |
 | 3.下锅中加入清水煮二十分钟后起锅备用 |
 | 4.热油爆香花椒粒 |
 | 5.下入姜蒜末和干辣椒炒香 |
 | 6.加入鱿鱼丝 |
 | 7.淋入料酒 |
 | 8.加入韭菜 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.加入青椒丝翻炒均匀即可 |
【韭香干鱿鱼丝做法小贴士】
| 小贴士1、鱿鱼丝提前煮一下吃的时候更容易嚼，而且炒的时候也快手 2、 里面的配菜可以根据自己的喜好换 |
