| 韭苔又叫韭菜花是夏季才有的蔬菜，因为不象番茄、黄瓜那么普及，所以也没有人去反季节种植它，这倒成就了韭苔的季节性。随着气温的不断升高，在闷热的季节里，韭苔特有的香浓和鲜美总带给人无限的乐趣。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭苔300g，瘦猪肉150g |
| 【辅料】葱适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量，淀粉适量，油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成小段 |
 | 2.猪瘦肉切成长丝，放入碗中加盐、淀粉拌匀 |
 | 3.葱切小段，辣椒对半切开 |
 | 4.锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒, |
 | 5.加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可 |
【韭苔炒肉丝做法小贴士】
| 酱油少放一些 |
