| 女儿爱吃排骨.最近又爱上了海天黄豆酱,不管吃什么,都要沾着黄豆酱吃.于是,我就有了把这两样结合在一起,做酱烧排骨的想法.女儿尝了一块,说好吃,接连的吃上了.看来,美食有时候也需要大胆地尝试和创新. |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，海天黄豆酱适量，生抽适量，葱4棵，生姜1小块，大蒜4瓣，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩成小块,洗净沥干水分,入油锅煎. |
 | 2.一面煎成金黄后,翻面另一面也煎也金黄. |
 | 3.放入葱姜蒜. |
 | 4.翻炒均匀. |
 | 5.加入适量黄豆酱,翻炒均匀. |
 | 6.加入少量生抽,适量糖,翻炒均匀. |
 | 7.转入炖锅,加入没过排骨的清水. |
 | 8.盖上锅盖,炖四十分钟左右.至排骨酥烂,汤汗收干. |
 | 9.盛盘即可. |
【酱烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1.煎排骨的时候,油不要太多.如果多了,排骨煎好后,倒出多余的油. 2.用中小火煎排骨. 3.海天黄豆酱有一定咸度,只需加入适量生抽,不用再加盐. |
