| 夏季肠胃功能弱，胃口差，适宜吃好消化的面食。凉面吃起来清爽又解暑，不用高温爆炒，简单煮拌就解决一家人的晚餐，非常省事。炎热的夏天里，不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧，保证会让你胃口大开哦~ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉500g |
| 【辅料】香油适量，酱油适量，盐适量，醋适量，辣椒酱适量，芝麻酱适量，香菜适量，豆芽适量，黄瓜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 |
 | 2.鸡肉洗净放入锅中加入清水，葱姜和料酒加盖大火煮。 |
 | 3.煮至鸡肉可用筷子轻松插入关火。 |
 | 4.捞出鸡肉冷凉片刻，然后放入保鲜袋用擀面杖敲打至松散。 |
 | 5.鸡肉放入盘中加入糖、盐、酱油、醋、辣椒酱和芝麻搅拌均匀。 |
 | 6.再撒上一些葱花拌均匀备用。 |
 | 7.蒜瓣切碎加入生抽，醋和香油。 |
 | 8.再加入芝麻酱搅拌均匀备用。 |
 | 9.绿豆芽烫熟备用，黄瓜切丝。 |
 | 10.锅中是水烧开下入面条煮熟。 |
 | 11.捞出面条过冷水。 |
 | 12.碗中放入凉面上面依次放入绿豆芽，黄瓜丝，香辣鸡丝，浇上酱汁，放上香菜即可。 |
 | 13.成品图。 |
【鸡丝凉面做法小贴士】
| 小贴士1、敲打鸡肉的时候不要用太大力，轻轻敲散即可。 2、面条不要煮太久这样才吃起来筋道好吃。 |
