没有咸鸡蛋的,可以发那个咖喱,味道还一级棒哦! |
【食材与调料】
【主料】盒装内脂豆腐一盒,咸蛋黄两只,葱姜蒜末少许,水少许,淀粉少许 |
【辅料】料酒1汤勺,盐少许,鸡精少许 |
【制作步骤】
1.1、用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒出,用小刀割成小块 | 2.2、锅中放入清水烧开,加一点盐,小心放入豆腐块氽烫,然后捞出豆腐浸入冷水 | 3.3、咸蛋黄隔水蒸熟,用勺子压碎 | 4.4、热锅入油,油温后放入姜蒜末炒香,放入咸蛋黄炒散,加料酒煸炒,放入豆腐块小心滑入 | 5.5、调入盐和鸡精,加少许高汤或清水,烧开后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花即可 |
【金沙裹白玉做法小贴士】
小贴士做法: 1、用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒出,用小刀割成小块; 2、锅中放入清水烧开,加一点盐,小心放入豆腐块氽烫,然后捞出豆腐浸入冷水; 3、咸蛋黄隔水蒸熟,用勺子压碎; 4、热锅入油,油温后放入姜蒜末炒香,放入咸蛋黄炒散,加料酒煸炒,放入豆腐块小心滑炒; 5、调入盐和鸡精,加少许高汤或清水,烧开后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。 |