鸡蓉肉松

我没有特意去买鸡胸脯肉做,就家里炖鸡汤,鸡肉都没人吃,为了不像以往那样倒了浪费,所以就把肉挑出来做鸡蓉肉松,很受欢迎

【食材与调料】

【主料】鸡肉250g,芝麻花生粉2勺
【辅料】鸡精1匙,盐1匙,五香粉3匙,生抽2匙,料酒3匙

【制作步骤】
鸡蓉肉松 1.将鸡肉剔骨
鸡蓉肉松 2.将鸡肉用手撕成丝
鸡蓉肉松 3.将所有调料准备,倒入碗里调配好待用
鸡蓉肉松 4.用料理机将鸡丝打碎(个人认为煮过的鸡肉不宜再打碎,此过程可以省略)
鸡蓉肉松 5.锅热后将鸡蓉倒入翻炒
鸡蓉肉松 6.鸡蓉炒至变金色,将碗内调好的调料加入继续翻炒
鸡蓉肉松 7.翻炒收汁后关火,加入芝麻花生粉(比较香)翻炒均匀出锅
鸡蓉肉松 8.出锅不能直接转罐子,要晾凉后才能装,这样才可以保持松脆
鸡蓉肉松 9.装罐密封

【鸡蓉肉松做法小贴士】
小贴士鸡蓉不要打的太碎了,个人感觉太碎不好吃

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