| 牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 而且能提高机体抗病能力，牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。煎牛肉在我家很受欢迎的，因为孩子特爱吃这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，地瓜1个，豆腐0.5块，香肠1根 |
| 【辅料】麻辣鲜1小勺，花生油1大勺，鸡精1小勺，盐适量，生抽1小勺，芝麻1小勺，孜然1小勺，辣椒面2小勺，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成薄片放入碟中备用。 |
 | 2.把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盘中。 |
 | 3.把所有调料放入碟子中搅拌均匀。 |
 | 4.香肠切成薄片，豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片。 |
 | 5.电饼铛预热，把牛肉和地瓜片，豆腐，香肠放到电饼铛里面，煎至两面焦黄就可以吃了 |
 | 6.将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了。 |
【煎牛肉做法小贴士】
| 小贴士煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐，麻辣鲜，香油，鸡精，等等腌10分钟。 2 如果没有电饼铛就用家里的平底锅，锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料酱即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。 |
