| 秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵350g |
| 【辅料】香油适量，生抽适量，芥末适量，小葱适量，蒜头适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗净。 |
 | 2.对切。 |
 | 3.葱蒜切碎。 |
 | 4.锅中烧开水倒入秋葵。 |
 | 5.焯熟即可盛出。 |
 | 6.盛出入冰箱冷藏备用。 |
 | 7.小碗放入小葱，蒜粒。 |
 | 8.倒入生抽，醋，香油，芥末拌匀。 |
 | 9.即可蘸着享用了！ |
【芥末凉拌秋葵做法小贴士】
| 小贴士秋葵焯过后用冰水过下，口感更好！ |
