【食材与调料】
【主料】黄鱼1000克 |
| 【辅料】玉米油1勺，花椒3克，大料3克，糖3匙，一品鲜酱油4匙，料酒2匙，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜5克 |
【制作步骤】
 | 1.将黄鱼腮和内脏摘除，清洗干净备用 |
 | 2.用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味 |
 | 3.花椒和大料备用 |
 | 4.葱姜蒜切好备用 |
 | 5.锅中倒入底油先放入花椒和大料炸香 |
 | 6.放入葱姜蒜爆香 |
 | 7.再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅 |
 | 8.调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽 |
 | 9.大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖 |
 | 10.切好葱花和香菜备用 |
 | 11.中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅 |
 | 12.将焖好的黄鱼盛入盘中 |
 | 13.好鲜美的黄鱼哦！ |
 | 14.鱼肉嫩滑口感美极了 |
 | 15.靠海吃海！感谢大连的这片海给了我美好的生活哦！ |
【家焖黄鱼做法小贴士】
