| 没切的吐司边正好可以拿来做摆盘，口感松脆，黄瓜条多汁，鸡蛋芝士香浓，外酥内软，每口都有芥末的小感动，华丽丽的成品，上菜了！～ |
【食材与调料】
| 【主料】咸吐司2片，鸡蛋3只，早餐芝士片1片，黄瓜半条，葱1条，芥末鲱鱼适量 |
| 【辅料】蟹籽芥末酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种材料准备： 鸡蛋打散加入葱花备用；早餐芝士片切条备用；黄瓜切条备用； |
 | 2.将少许蛋液倒入平底锅，等蛋皮稍稍定型，放上黄瓜条和芝士条，小心卷起； |
 | 3.卷起蛋卷后再倒入蛋液，稍加热待其定型； |
 | 4.在再次卷起的蛋皮上放上适量的芥末鲱鱼，卷起蛋皮，煎熟； |
 | 5.将煎好的蛋卷放在备好的吐司下方； |
 | 6.很喜欢黄瓜所以加了两条，再涂上蟹籽芥末酱； |
 | 7.利用油纸用推的手法将吐司卷起，稍微静置使其定型，放入烤箱烤约5分钟； |
 | 8.出炉咯！中途拿出在吐司面上扫蛋会更香； |
【芥末鲱鱼鸡蛋吐司卷做法小贴士】
| 小贴士tips：烤干的吐司很脆，很容易切；剩下的黄瓜条加上番茄就可以煮碗美味又健康的杂蔬汤；芥末鲱鱼是在宜家买的，酱料也可以自己做； |
