| 我家有很多各种酱料，豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、辣椒酱等等，都是盘中常客。我由于口味重，豆瓣酱做客最多。今天做的《酱焖豆角》，这是一道好吃滴家常菜，简单、入味，而且非常下饭。并且肉味香浓，想吃素想吃肉一次搞定。 再说豆角，每年这个季节豆角都快9元一公斤了，今年已经进入秋季了，却是便宜不到7元一公斤，好吃不贵，趁现在多吃点，要不进入冬天了，想吃贵不说，味道也是大棚的味道了，再想吃只能等到明年了。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300克，猪肉100克 |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱25克，生抽5克，黄酒5克，鸡精2克，白糖2克，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.主料：豇豆300克、猪肉100克 辅料：豆瓣酱25克、生抽5克、黄酒5克、鸡精、白糖、大蒜 |
 | 2.豆角洗净切段 |
 | 3.猪肉切小片洗洗切段，姜切丝、大蒜切末 |
 | 4.热锅凉油，油热5成，下肉片和姜片炒香 |
 | 5.加豆角大火炒一分钟出香气 |
 | 6.加入豆瓣酱，转中火把酱炒开，均匀的挂花在豆角上 |
 | 7.开大火加生抽，黄酒和糖炒匀 |
 | 8.倒入适量热水 |
 | 9.大火烧开，加盖小火焖十五分钟左右 |
 | 10.加大蒜 |
 | 11.加鸡精 |
 | 12.翻炒均匀即可 |
【酱焖豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角一定要炒熟透，宁可熟烂不可生 |
