| 不是特别喜欢吃鱼，但是人家不都说每周都要吃两次鱼吗，这样对身体有好处的，所以今天就刻意地做了这个鱼，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼半条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，糖适量，醋适量，料酒适量，小葱适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼洗干净后，从中间切开，这样便于放进锅中，并在每段上切上花刀，便于入味。 |
 | 2.把鱼的两面分别拍上干粉，放入油锅中煎至两面金黄。 |
 | 3.加入适量的高汤或清水，下入切好的葱段。 |
 | 4.调入生抽。 |
 | 5.调入盐。 |
 | 6.调入花椒粉。 |
 | 7.调入料酒。 |
 | 8.调入醋。 |
 | 9.调入黄豆酱。我用的是营口大酱。 |
 | 10.大火煮开后，转中火煮至汤汁浓稠。 |
 | 11.装盘食用。 |
【酱焖鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的也可以加入适量的干红辣椒。 |
