| 京酱肉丝是一道传统京味的菜肴，深受人们的喜爱。它香而不腻，肉丝嫩滑，佐以嫩葱丝更加充分的体现了北方大葱蘸酱的特色。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉500g |
| 【辅料】大葱30g，豆瓣酱20g，淀粉适量，色拉油25g，料酒10ml，单饼2张 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝，加入淀粉、料酒抓匀。 |
 | 2.取六月香豆瓣酱约20克放碗中加入少许水和淀粉化开。 |
 | 3.单饼（也叫烙馍馍）2张，切成四半待用。（单饼是买的加工的现成的） |
 | 4.葱选择葱白较嫩处切成细丝。 |
 | 5.锅置火上加入色拉油。油温6成热时放入里脊肉丝翻炒至变色。 |
 | 6.然后把准备好的酱汤浇在锅里翻匀。 |
 | 7.翻匀的肉丝略微一收汁即可出锅。 |
 | 8.瞧！出锅了。吃时用切好的单饼包上葱丝和肉丝即可。呵呵，有点像包烤鸭吃似地。 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 豆瓣酱已经有盐分了，所以不需再放盐了。 |
