| 尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。 |
【食材与调料】
【主料】尖椒200g |
| 【辅料】油5ml，盐2g，酱油2ml，料酒2ml，蒜1粒，生姜3g，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，尖椒、河鱼干 |
 | 2.辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看 |
 | 3.河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。 |
 | 4.热锅倒油，爆炒蒜、生姜； |
 | 5.把洗净的河鱼干小火煎； |
 | 6.煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可 |
 | 7.爆炒尖椒八成熟； |
 | 8.加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁 |
【尖椒炒山坑鱼做法小贴士】
| 小贴士1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡； 2.尖椒去辣椒籽口感更好； 3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣； |
