| 腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症 |
【食材与调料】
【主料】尖椒150g |
| 【辅料】盐3g，蚝油3g，葱3g，姜3g，蒜3g |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜切碎，腐竹泡发切段，尖椒切片 |
 | 2.爆香葱姜蒜 |
 | 3.翻炒腐竹 |
 | 4.加入尖椒继续翻炒 |
 | 5.加盐加蚝油翻炒到尖椒炒软 |
 | 6.出锅 |
【尖椒炒腐竹做法小贴士】
| 小贴士腐竹用温水泡发，不要泡太久 |
