| 我是用炒冷面的方法，做的鸡蛋，香菜，圆葱，辣酱等等，当时也不知道能不能好吃，抱着试试的心理，结果做好后，拌到米饭里，经过吃饭挑剔的孩子一尝尝，居然通过了，信心大增。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，辣酱适量，葱适量，香菜适量，圆葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋 |
 | 2.准备好葱、姜、蒜 |
 | 3.把葱、姜、蒜切末 |
 | 4.香菜切成一寸长 |
 | 5.倒入油，等待油热 |
 | 6.放入鸡蛋煎熟 |
 | 7.再放入辣酱和上面备用的葱、姜、蒜、圆葱，香菜翻炒，用铲子把鸡蛋捣碎 |
 | 8.把米饭盛入盘子把做好的鸡蛋浇到米饭上，一拌就可以了 |
【鸡蛋盖饭做法小贴士】
| 是自己尝试着做的，都是摸索，技巧就是在辣酱的选择上，要根据自己的口味，有辣椒酱，有蒜蓉酱，也可以在放上孜然，芝麻等。 |
