| 绿豆芽含有大量的维生素，并且具有清火的作用，配上鲜嫩的韭黄更加清脆爽口，美味提鲜，是很好的下饭菜，大多数人都非常喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，韭黄100g，葱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把绿豆芽摘洗干净待用。 |
 | 2.韭黄摘去死叶洗净待用。 |
 | 3.把洗净的韭黄切成寸段待用。 |
 | 4.锅置火上加入适量的色拉油，油温约7成热时放入事先切好的葱花炸香。 |
 | 5.然后放入绿豆芽翻炒均匀。 |
 | 6.当绿豆芽翻匀后加入适量的醋翻匀。 |
 | 7.接着放入盐翻匀。 |
 | 8.再放入切好的韭黄。 |
 | 9.再放入青椒翻匀即可出锅了。 |
【韭黄青椒炝炒绿豆芽做法小贴士】
| 小贴士1、韭黄和青椒要后放，以免放早了炒粘了。 2、此菜要快炒，以保持其脆爽。 |
