金瓜杂蔬饭

金瓜的作用:1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物 金瓜形态图金瓜形态图(5张)质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;2. 保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;4. 消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质金瓜的颜色让人很有食欲,一般就我和儿子两个人,前两天买一个金瓜,寻思着做个杂蔬饭,省事也不浪费啊。

【食材与调料】

【主料】金瓜1个,大米半杯,糙米20g
【辅料】油3g,盐1g,胡萝卜半个,杏鲍菇半个,火腿30g,红椒半个,青豆30g,豆腐干1张

【制作步骤】
金瓜杂蔬饭 1.洗净金瓜去瓤,火腿(煮熟)、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐干切丁
金瓜杂蔬饭 2.因为加了糙米,担心不容易熟,单独蒸了杂粮饭
金瓜杂蔬饭 3.少许茶油,盐,火腿、杏鲍菇、胡萝卜、青豆、豆腐干米饭一起放锅里炒一会
金瓜杂蔬饭 4.将炒好后的食材放入去瓤的金瓜内
金瓜杂蔬饭 5.用牙签固定盖子,放入蒸锅,蒸45分钟
金瓜杂蔬饭 6.蒸好的金瓜杂蔬饭

【金瓜杂蔬饭做法小贴士】
小贴士时间自己掌握,我用的电蒸锅,开始插电计时20分钟,时间到了南瓜还没有熟,又追加了25分钟。食材可以就地取材,家里有什么尽管利用,颜色好看味道香香的。

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