| 金瓜的作用：1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物 金瓜形态图金瓜形态图(5张)质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4. 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质金瓜的颜色让人很有食欲，一般就我和儿子两个人，前两天买一个金瓜，寻思着做个杂蔬饭，省事也不浪费啊。 |
【食材与调料】
【主料】金瓜1个，大米半杯，糙米20g |
| 【辅料】油3g，盐1g，胡萝卜半个，杏鲍菇半个，火腿30g，红椒半个，青豆30g，豆腐干1张 |
【制作步骤】
 | 1.洗净金瓜去瓤，火腿（煮熟）、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐干切丁 |
 | 2.因为加了糙米，担心不容易熟，单独蒸了杂粮饭 |
 | 3.少许茶油，盐，火腿、杏鲍菇、胡萝卜、青豆、豆腐干米饭一起放锅里炒一会 |
 | 4.将炒好后的食材放入去瓤的金瓜内 |
 | 5.用牙签固定盖子，放入蒸锅，蒸45分钟 |
 | 6.蒸好的金瓜杂蔬饭 |
【金瓜杂蔬饭做法小贴士】
| 小贴士时间自己掌握，我用的电蒸锅，开始插电计时20分钟，时间到了南瓜还没有熟，又追加了25分钟。食材可以就地取材，家里有什么尽管利用，颜色好看味道香香的。 |
