| 、、上荤菜啦! 这个周日买了个3斤多的大蹄膀, 一半用来做了鲜香味美的菌菇蹄膀汤 另一半做了家庭版的德国咸猪手.待我慢慢上来~ |
【食材与调料】
| 猪蹄膀(猪肘) 1000克 干杏鲍菇片 50克 鲜香菇 50克 袖珍菇 50克 盐 2克 |
【制作步骤】
| 1.干杏鲍菇片用清水浸发1小时, 捞出洗净.浸发的水滤去泥沙备用. | 2.猪蹄膀入沸水汆煮5分钟,捞出 洗去血沫. | 3.将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净 的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水 ，加入葱段和姜片。 | 4.水开后加料酒,小火炖1个半小 时,再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的 鲜香菇片及袖珍菇,烧滚后小火闷10分 钟，放盐和鸡精即可。 |
【菌菇蹄膀汤做法小贴士】
