家里不常吃角瓜,偶尔买一个,也是擦成丝烙鸡蛋饼吃。这次买了两个角瓜,烙饼吃以后还剩了一个,拿来炒着吃。多放了点醋,酸溜溜的还蛮好吃的。今后家里的菜要多样化了,不能总是吃喜欢的那几样。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜500g |
【辅料】油适量,盐适量,醋适量,猪肉适量,葱适量 |
【制作步骤】
1.准备好所需的食材。 | |
2.将角瓜洗干净后,切两瓣,然后用勺子挖掉瓤。 | |
3.然后将角瓜切薄片装盘备用。 | |
4.将猪肉切成小条,装盘备用。 | |
5.将葱切成葱花。 | |
6.锅中加入适量的底油,大火烧开。 | |
7.油开后将葱花下入锅中,爆香。 | |
8.再放入猪肉,翻炒。 | |
9.加入适量的花椒面,翻炒。 | |
10.再把角瓜片下到锅中。 | |
11.加入适量的醋,翻炒几分钟。 | |
12.加入适量的盐炒均匀。 | |
13.再加入点蚝油提味。 | |
14.炒均匀后即可出锅装盘。 |
【角瓜片炒肉做法小贴士】
小贴士1、角瓜片很好熟,不用炒时间太长。 2、多放点醋比较好吃。 |