豇豆碎炒花菜,豇豆碎炒花菜的做法 - 阳康菜谱网豇豆碎炒花菜做法大全

豇豆有特殊的味道，炒后又容易发黄。事先焯一下豇豆，炒菜出锅前再放，可以使豇豆保持很好的口感和卖相。

【食材与调料】

【主料】豇豆5g

【制作步骤】

	1.菜花洗净掰成小块
	2.鸡胸肉切丝，用淀粉，黄酒抓匀，腌制15分钟
	3.豇豆切小段，在沸水中煮5分钟。然后捞出备用。
	4.油5成热，下入鸡丝炒至完全变色
	5.下入菜花翻炒，然后转小火盖盖焖3分钟
	6.放入焯熟的豇豆，加适量盐，翻炒几下
	7.出锅盛盘！菜花鲜嫩，豇豆翠绿！

【豇豆碎炒花菜做法小贴士】

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蜜汁叉烧肉

叉烧肉我往往都是选用小里脊来做，今天我选用了梅花肉，梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90％，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。我还添加了烤肉料，味道不错哟。今天有点小累，就不罗嗦啦。。直接上菜。