| 百花菜为野菜，具清热祛湿之功效，汤的甘甜味与百花菜少许的苦涩味混合，味道独特，是健康保健菜式。第一次做这个菜，确实不错，以后要多吃才行，也便宜，一元钱一斤呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】百花菜500g |
| 【辅料】肉末50g，鸡蛋一个，姜两片，胡萝卜片适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.百花菜去梗，只取叶子部分，用淡盐水泡十分钟，然后洗净沥干； |
 | 2.煮开水，里面放一点油和盐，以及姜片，把百花菜焯熟，然后沥干水，放入盘中； |
 | 3.热油锅，把肉末炒香至变色； |
 | 4.把准备好的鸡蛋液倒入与肉末同炒香； |
 | 5.加入适量开水，做成肉末鸡蛋汤，加盐调味，并且把胡萝卜片放进焯熟； |
 | 6.最后把煮好的汤倒入装焯好的百花菜的盘里即可！ |
【鸡蛋肉末浸百花菜做法小贴士】
| 用淡盐水泡洗，可以去掉残留的农药，吃起来更安全！ |
