| 过年热菜凉菜都少不了，这款酱牛肉是冷拼中的经典了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛腱子 500克 【辅料】 黄豆酱适量盐适量甜面酱适量番茄酱适量生姜适量花椒粉适量冰糖适量料酒适量香叶适量桂皮适量干辣椒适量茴香适量蒜适量醋适量 |
【制作步骤】
| 1 准备调料 |  |
| 2 牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅 |  |
| 3 水开后去除杂质捞出 |  |
| 4 甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内，用水和开 |  |
| 5 把牛肉放进酱汁儿锅内 |  |
| 6 放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香、盐 |  |
| 7 放入番茄酱和盐 |  |
| 8 按蒸煮键，煮约一个小时 |  |
| 9 切片装盘，我们一般是蘸蒜、醋、辣椒调的汁儿吃 |  |
【经典酱牛肉做法小贴士】
