| 锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是开封大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜150g，鸡蛋2个，面条鱼100g |
| 【辅料】油适量，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜 摘净 洗净 切碎 |
 | 2.面条鱼 洗净 |
 | 3.切碎 |
 | 4.鸡蛋2个 |
 | 5.煎片 切碎 |
 | 6.把韭菜 面条鱼 鸡蛋 放在盆里 |
 | 7.加入蚝油 少许盐 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.面 和成团 |
 | 10.就成小块 |
 | 11.擀成皮 |
 | 12.包上馅 |
 | 13.平底锅 放油 下锅 |
 | 14.煎至 变黄 |
 | 15.成品 |
【鸡蛋韭菜面条鱼锅贴做法小贴士】
| 小贴士无 |
