鸡蛋韭菜面条鱼锅贴

锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是开封大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。

【食材与调料】

【主料】韭菜150g,鸡蛋2个,面条鱼100g
【辅料】油适量,盐少量

【制作步骤】
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 1.韭菜 摘净 洗净 切碎
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 2.面条鱼 洗净
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 3.切碎
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 4.鸡蛋2个
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 5.煎片 切碎
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 6.把韭菜 面条鱼 鸡蛋 放在盆里
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 7.加入蚝油 少许盐
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 8.搅拌均匀
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 9.面 和成团
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 10.就成小块
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 11.擀成皮
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 12.包上馅
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 13.平底锅 放油 下锅
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 14.煎至 变黄
鸡蛋韭菜面条鱼锅贴 15.成品

【鸡蛋韭菜面条鱼锅贴做法小贴士】
小贴士无

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