| 中午单位没饭，回到家一看还没有菜了，到厨房转转，家中只有常备菜——元葱和鸡蛋，简单处理一下元葱，打两个鸡蛋，炒两下子，一道鸡蛋炒圆葱家常菜出锅了。 |
【食材与调料】
| 【主料】元葱300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.元葱去皮，洗净，切成块。 |
 | 2.鸡蛋打成蛋液。 |
 | 3.做锅倒油烧热。 |
 | 4.放入鸡蛋液。 |
 | 5.炒制金黄色成出备用。 |
 | 6.倒油，炒元葱。 |
 | 7.加入酱油和少许水。 |
 | 8.放入炒好的鸡蛋翻炒。 |
 | 9.加入盐、味精翻炒，出锅。 |
 | 10.成品。 |
【鸡蛋炒元葱做法小贴士】
| 鸡蛋先炒盛出，炒元葱时加入少许水，爆火翻炒。 |
