| 我们一家人都爱吃带馅的食物，包子、饺子、馄饨、馅饼……，估计多数北方人都喜欢吧，妈妈每周至少要做一次水饺。跟妈妈去赶集，看到一个摊位上老两口卖的韭菜非常好，摊主说，是自己种的不打农药的，本来是给孩子们吃的，这茬长得好，割的多，拿出来卖点。买了回来，包饺子真是香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅加入五香粉和酱油搅拌均匀 |
 | 2.将肉馅拌入切好的韭菜中，倒入适量花生油，搅拌均匀后最后放盐 |
 | 3.面活好饧半个小时，揉成小剂子 |
 | 4.擀饺子皮 |
 | 5.取一个饺子皮，放入适量馅 |
 | 6.包了两大盖帘 |
 | 7.水开后将饺子下入锅中 |
 | 8.煮熟后捞出 |
【韭菜猪肉水饺做法小贴士】
| 韭菜饺子调馅的时候不要放葱、姜，会遮盖了韭菜的味道；调馅的时候，要先放油最后放盐，以免出水 |
