| 好吃不过饺子，买菜的时候很烦总是不知道买什么好，刚好老公也抗议好久没有吃饺子了，看看有饺子皮买，就买了一把韭菜回来剁猪肉馅包饺子吃！韭菜营养丰富，甘温无毒。含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷等，还含较多的纤维素。具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功；且一年四季都有得买，和着猪肉一起做馅鲜香美味，再沾上油醋辣子吃真是舒服又满足！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，韭菜1把，饺子皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，香葱6颗，姜1块，十三香1勺，生抽2勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.猪肉剁碎肉末，姜和香葱切小末备用 |
 | 3.韭菜洗净沥干水份后切小段 |
 | 4.取大碗中放猪肉末，姜，十三香，盐，生抽，葱，鸡蛋 |
 | 5.用筷子顺时针方向搅拌几分钟至肉有筋道 |
 | 6.然后加入韭菜末 |
 | 7.拌均匀即为饺子馅 |
 | 8.取一张饺子皮摊开四周沾水，中间放上韭菜猪肉馅 |
 | 9.对折过来捏好成月牙状 |
 | 10.再捏摺子成饺子状，依次包完全部的饺子皮 |
 | 11.锅中加水煮开，放少许盐防粘，然后依次下饺子 |
 | 12.第一次煮开锅时加半碗冷水后盖锅盖继续煮 |
 | 13.第二次开锅就可以了 |
 | 14.捞起稍凉开吃 |
【韭菜猪肉饺子做法小贴士】
| 1.猪肉馅拌好后冷藏一会入味更好吃；包的时候再加韭菜末拌均，以免以前拌韭菜出水； 2.煮饺子时放点盐可防粘在一起； 3.买的饺子皮比较薄点一次水煮开就可以了。 |
