| 眉豆是豆角的一种，可能各地的叫法不同，我们这管这种豆角叫眉豆，可以炒着吃，也可以腌着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】眉豆500g |
| 【辅料】生抽15ml，老抽10ml，盐10g，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，大蒜适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.眉豆摘去它的筋丝。 |
 | 2.放入水中清洗干净。 |
 | 3.锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。 |
 | 4.焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。 |
 | 5.另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。 |
 | 6.煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。 |
 | 7.放量之后冷藏保存，随吃随取。 |
【家常小咸菜—腌眉豆做法小贴士】
| 眉豆在焯烫的时候不要烫太长时间了，不然眉豆吃起来不脆。 |
