家常香辣干锅

在浏览好豆网寻找美食,看来看去还是辣的开胃啊!!!

【食材与调料】

【主料】猪肉400g,土豆1个,青瓜半个,青椒3个,茄子1个,木耳少许,豇豆1把
【辅料】葱姜蒜干辣椒适量,花椒20粒,陈皮少许,八角2粒,辣椒粉1勺,孜然粉适量,生抽1勺,花生油2勺,盐适量

【制作步骤】
家常香辣干锅 1.准备食材。
家常香辣干锅 2.准备调料。
家常香辣干锅 3.青瓜、海带、茄子洗净切滚刀块焯熟沥水。
家常香辣干锅 4.土豆切块、豇豆切段焯熟沥水。
家常香辣干锅 5.猪肉切片。
家常香辣干锅 6.热锅凉油,放入花椒八角陈皮葱姜蒜干辣椒煸香。
家常香辣干锅 7.下入肉片煸炒至发白。
家常香辣干锅 8.加入辣椒粉炒出红油。
家常香辣干锅 9.加生抽和少量水大火煮5分钟,收汁。
家常香辣干锅 10.汁水快收干时,放入青椒片和焯熟的蔬菜拌匀,撒上孜然粉和盐再拌匀即可。
家常香辣干锅 11.装盘食用。

【家常香辣干锅做法小贴士】
小贴士除青椒以外所有素菜全部焯熟沥水,和肉拌匀即可,干锅嘛没有汤。

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