韭菜镶豆腐

今天妈妈一大早买了油豆腐回来,只有那一家小贩才卖,而且八点后就买不到了,妈妈买了一大袋,今天中午就弄这个吃。为什么说只有那里才买的到了?因为里面是空心的,一半油豆腐里面都是有豆腐的,所以空心的弄起来比较好吃。

【食材与调料】

【主料】油豆腐250g
【辅料】盐1勺,浓汤宝半块

【制作步骤】
韭菜镶豆腐 1.把韭菜洗干净,切碎和肉馅一起放适量的盐拌匀。
韭菜镶豆腐 2.烧开适量的水,把油豆腐过一下水去除多余的油,看到水表面有油就捞起来,最多过水两分钟,捞起来后用冷水冲一下,最好用手再榨一下水,你会发现能榨出很多油,毕竟不知道卖家是用什么油炸的,肯定是循环利用的?
韭菜镶豆腐 3.把油豆腐用剪刀剪开一个口
韭菜镶豆腐 4.然后把肉馅塞进里面去,食肉兽表示喜欢塞的满满的圆鼓鼓的
韭菜镶豆腐 5.全部塞好后放入锅中,平时妈妈是用砂锅,但是我觉得洗起来很重,直接用炒锅
韭菜镶豆腐 6.开火,加入高汤,我直接用浓汤宝兑成的汤,然后焖十分钟就可以了
韭菜镶豆腐 7.完成了,金灿灿的,跟小元宝似的

【韭菜镶豆腐做法小贴士】
小贴士猪肉加上鱼肉一起,买猪肉的时候叫老板和鱼肉一起打成肉馅,做成韭菜馅,更好吃。

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