韭菜三鲜饺子,韭菜三鲜饺子的做法 - 阳康菜谱网韭菜三鲜饺子做法大全

我认为猪肉韭菜馅饺子是比起任何馅料更美味，而这两样食材都很容易找到，所以只要馋饺子的时大多数就会包顿韭菜猪肉馅饺子吃。很多人包韭菜馅特别爱出水，如何能解决这个问题呢？我来说两招，首先是拌韭菜馅时，要加油拌匀，再加入盐拌，这样就能用油锁住水分；其次还有个法宝，就是加入油炸的粉丝（或者馓子，但记住一定不要加多了哟），它能帮助吸水。很管用的妙招哟，一定要试试哟。

【食材与调料】

【主料】面粉300克，肉馅300克

【辅料】油适量，盐适量，粉丝1小把，姜粉1小勺，胡椒粉1小勺

【制作步骤】

	1.饺子面粉放入面中，加入适量的水；
	2.揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
	3.肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；
	4.锅中放入少许油，将1小只粉丝放入锅中炸泡；
	5.将切好的韭菜放入肉馅中，加入少许油顺着一个方向拌均匀；
	6.再加入少许盐和胡椒粉调味；
	7.再放入炸好的粉丝放入馅料中拌均匀；
	8.饧好的面团擀下成大小相同的剂子；
	9.将剂子擀成圆片；
	10.中间包入韭菜三鲜馅料；
	11.双手虎口将饺子边缘按压紧，
	12.这样饺子就包好了；
	13.烧锅开水，加入少许盐；
	14.入饺子，第一遍要加盖煮；
	15.水开后加入适量的冷水，继续煮开，这样重复一下，待饺子全部煮好后，捞出盛盘，调制好蘸汁，开吃了。
	16.可以开吃了。