| 这道菜简单好吃，孩子大人都很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】紫茄子1根，尖椒1个，西红柿2个，木耳少许 |
| 【辅料】大蒜4颗，五香粉少许，花椒粉少许，白面少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切滚刀状 |
 | 2.木耳泡发，西红柿切块，青椒切片，大蒜切末 |
 | 3.调好面糊，放入少量盐，五香粉。 |
 | 4.热油锅，放入挂糊得茄子块，炸至金黄捞出控油备用。 |
 | 5.油锅留底油，放入青椒，黑木耳，蒜末，再放西红柿，炒熟，调入调味料，五香粉，盐，花椒粉。 |
 | 6.最后放入炸熟的茄子块，快速翻炒均匀，即可出锅。 |
【家常烧茄子做法小贴士】
| 小贴士面糊的调配：白面：淀粉=1：1 |
