| 今天早上看到市场上的茄子就心动了，这种小茄子真的很不错最适合做蒜茄子了。茄子的营养价值也是很高的，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子8根 |
| 【辅料】味素适量，盐适量，香菜适量，大蒜3头 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.将茄子洗干净去蒂放入蒸锅中 |
 | 3.将茄子蒸好后晾凉 |
 | 4.蒜扒好 |
 | 5.将蒜压成蒜泥加入盐，味素，还有香菜碎拌匀 |
 | 6.经拌好的蒜蓉抹在茄子中 |
 | 7.一次将茄子抹好蒜泥放入容器中 |
 | 8.将容器密封好腌制一天即可 |
 | 9.将腌制好的蒜茄子取出即可食用了 |
【家常蒜茄子做法小贴士】
| 小贴士1.要根据个人的口味适量的加减盐 2.蒸茄子是要根据茄子的大小来增减时间 |
