| 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途那么山药那么多好处，怎么做山药才好吃呢，今天带给大家的是一 道老少皆宜的美食，我们一起做起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】山药2-3根 |
| 【辅料】油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、将山药去皮 |
 | 2.2、切成大小均匀的滚刀块 |
 | 3.3、下水煮2-3分钟 |
 | 4.4、煮好后捞出 |
 | 5.5、用凉水过凉 |
 | 6.6、凉透后控干水分 |
 | 7.7、放入一把淀粉翻动均匀，把山药表面拍上一层淀粉 |
 | 8.8、油温烧至六成熟 |
 | 9.9、下入山药 |
 | 10.10、中火炸3分钟左右，炸至山药外表 硬后捞出控油 |
 | 11.11、锅内加入半勺水、一勺白糖 |
 | 12.12、小火把糖融化 |
 | 13.13、小火 慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色 |
 | 14.14、放入山药，关火快速翻动均匀把上药用糖浆包裹起来 |
 | 15.15、放入盘中，用筷子拿起一块山药会出现很多丝，来回摆动把丝缠绕在山药上面。 |
【家常美味拔丝山药做法小贴士】
| 小贴士熬糖时小火 慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色 |
