家常煎肉片

看韩剧的人都知道在韩国吃肉是一件挺奢侈的事,价格接近我们这里的10倍哦!单是这一点,我们就比韩国幸福一点。其实就算是很平常的猪瘦肉,简简单单煎一下,也可以很好吃哦!我家丫头一般不太喜欢吃肉,但是煎肉例外!由此可见,没有孩子不爱吃的食物,只有孩子不喜欢的烹饪方法!

【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g,青蒜2根
【辅料】油适量,盐适量,蔬之鲜适量,生抽适量,地瓜粉适量,蒜头适量

【制作步骤】
家常煎肉片 1.准备食材。
家常煎肉片 2.瘦肉切薄片。(我今天买的是腰条)
家常煎肉片 3.切好的瘦肉撒上适量地瓜粉。
家常煎肉片 4.加入少许生抽,盐和蔬之鲜,没有蔬之鲜就用味精或鸡精皆可。
家常煎肉片 5.把地瓜粉细细抓匀,让每一片瘦肉都均匀的裹上地瓜粉。
家常煎肉片 6.青蒜洗净切段,蒜头拍扁备用。
家常煎肉片 7.锅里油热转中火,放肉片入锅开始煎。
家常煎肉片 8.再翻转另一面接着煎至金黄色。
家常煎肉片 9.倒入蒜头末儿炒香。
家常煎肉片 10.最后倒入青蒜,翻炒一小会儿尽快出锅。

【家常煎肉片做法小贴士】
小贴士:切猪肉是有讲究的哦!猪肉丝的切法与牛肉相反,因为猪肉的肉质细腻、筋少,若横切,炒熟后就会变得零乱散碎,不成肉丝了。所以猪肉要斜切,这样既不会吃着塞牙,也不会碎散。2:猪肉最好不要用冷冻的,选择新鲜的猪肉煎起来会更美味。

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